Międzynarodowy Dzień Owsianki - Owsianka na zdrowie!

Skład płatków owsianych i działanie lecznicze

Wśród wszystkich zbóż owies wyróżnia się unikatowym składem. Płatki owsiane składają się w około 14% z błonnika pokarmowego. Jego działanie udowodniono w m.in.: obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, działaniu immunomodulacyjnym, hipoglikemizującym, obniżającym apetyt - zmniejsza chęć na podjadanie po posiłku, wspomagającym leczenie chorób jelit oraz zmniejszającym ryzyko raka jelita grubego. 
Błonnik zwiększa produkcję śliny, co wpływa korzystnie na stan szkliwa zębów. Buforuje i wiąże nadmiar kwasu solnego w żołądku. Zwiększa objętości treści pokarmowej, dzięki czemu, mechanicznie drażniąc ściany jelita grubego, reguluje jego pracę, przyspiesza perystaltykę i pobudza ukrwienie. 

Zawartość białka w płatkach owsianych jest 10-20% większa niż w innych zbożach. Stanowią one dobre źródło aminokwasów egzogennych ze względu na wyższą niż w przypadku innych zbóż zawartość: lizyny, treoniny, metioniny, fenyloalaniny i tyrozyny.

Tłuszcz owsiany bogaty jest w nienasycone kwasy tłuszczowe (głównie oleinowy i linolowy). Spożycie 100 g płatków pozwala na pokrycie około 30% dziennego zapotrzebowania człowieka na kwas linolowy.




Przetwory owsiane są też dobrym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak kwasy hydroksybenzoesowe i hydroksycynamonowe oraz fityniany. Dostarczają w diecie tiaminę, kwas pantotenowy oraz witaminę E. Stanowią dobre źródło soli mineralnych (cynku, magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, krzemu). Zawierają małą ilość sodu, co jest korzystne w diecie osób z niewydolnością krążenia i nadciśnieniem tętniczym.

U chorych leczonych onkologicznie uzyskano szybsze wyleczenie stanów zapalnych po radioterapii nowotworów piersi i naświetlaniach poamputacyjnych.

Pacjentom z cukrzycą typu II po diecie składającej się z płatków owsianych w ciągu 3 dni obniżyła się średnie zapotrzebowanie pacjentów na insulinę i średnia glikemia oraz zwiększyło się wydzielanie endogennej insuliny.


Zastosowanie w kosmetyce

Rozpowszechnione są opinie o korzystnym wpływie maseczek sporządzonych z płatków owsianych na stan cery. Płatki stosuje się również do kąpieli pielęgnacyjno-leczniczych, np. w łuszczycy czy wypryskach alergicznych, jako peeling oraz jako tanią, ekologiczną i hipoalergiczną bazę do kosmetyków.
Mają działanie nawilżające, ściągające, lekko złuszczające, oczyszczające. Aminokwasy zawarte w owsie stymulują produkcję kolagenu, powodując regenerację skóry. Koloidowe zawiesiny powstałe z rozmoczonych płatków od lat stosowano na oparzenia skórne, wysypki, rumienie i wyprysk.

Przedstawione powyżej fakty wskazują, że dodawanie płatków owsianych do codziennej, zbilansowanej diety ma duże znaczenie w utrzymaniu dobrego zdrowia.